Από την παράδοση, στην έμπνευση

Μέσα στην καρδιά της Κρήτης, στο Ρέθυμνο, μεγάλωσα ανάμεσα στα αρώματα του φρεσκοκομμένου καφέ.
Το άρωμα της καρύδας, των ξηρών καρπών, του ψημένου καφέ και της βανίλιας ήταν η καθημερινότητά μου από παιδί· εικόνες και μυρωδιές που γέμιζαν το κατάστημα της οικογένειάς μου και χάραζαν μέσα μου αναμνήσεις.

Από μικρός παρατηρούσα τους πελάτες μας — τι ζητούσαν, τι τους έκανε να επιστρέφουν, τι ήταν αυτό που θα αγόραζαν χωρίς δεύτερη σκέψη.
Ήξερα πως κάποτε θα έπρεπε να αναλάβω την οικογενειακή επιχείρηση, να τη συνεχίσω με σεβασμό, αλλά και να την εξελίξω.

Όμως μέσα μου υπήρχε πάντα μια φλόγα·
η φλόγα της δημιουργίας,
του ξεχωριστού,
του μοναδικού.

Σπούδασα Διοίκηση Επιχειρήσεων, αλλά παράλληλα ακολούθησα κάτι που με γέμιζε πραγματικά — τη ζαχαροπλαστική.
Οι κρέμες, οι ζύμες και η τέχνη της ισορροπημένης γεύσης έγιναν για μένα τρόπος έκφρασης· στιγμές ηρεμίας και δημιουργίας μέσα στον θόρυβο της καθημερινότητας.

Η ιδέα για την Baritsa γεννήθηκε τυχαία… σε μια βόλτα στη φύση.
Ένα πρωί, περπατώντας στο δάσος στις Σωχώρας, παρατήρησα πώς η φύση προσφέρει τα πάντα στην πιο αγνή μορφή της — χωρίς τίποτα περιττό.
Οι καρποί, οι σπόροι, το μέλι· όλα έτοιμα να δώσουν ενέργεια και ζωή.

Εκεί μου γεννήθηκε η σκέψη:
«Αν μπορούσα να φτιάξω μια τροφή τόσο καθαρή όσο αυτή της φύσης; Μια μπουκιά γεμάτη γεύση που να δίνει ευχαρίστηση και ενέργεια — χωρίς τίποτα περιττό.»

Κι έτσι γεννήθηκε η Baritsa.
Ένας μικρός φόρος τιμής στη γη που με μεγάλωσε.

Κάθε προϊόν Baritsa κρύβει μέσα του ένα κομμάτι από την ιστορία μου·
την παράδοση της οικογένειάς μου στον καφέ και τους ξηρούς καρπούς,
το πάθος μου για τη γεύση, και την πίστη μου πως η υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι απολαυστική.

Και μέσα σε όλα αυτά, υπάρχει πάντα η Κρήτη.
Ο τόπος που με δίδαξε τη σημασία της φυσικότητας, της αυθεντικότητας, της ισορροπίας στη ζωή — αξίες που βρίσκονται σε κάθε μπουκιά από τα προϊόντα που δημιουργούμε .

Σήμερα, η Baritsa δεν είναι απλώς ένα brand.
Είναι η συνέχεια της ζωής μου, της πορείας μου·
μια ιστορία φτιαγμένη με αγάπη, ισορροπία και αληθινή έμπνευση.

Μια ιστορία που συνεχίζει να γράφεται κάθε μέρα,
μαζί με τους ανθρώπους και τους συνεργάτες που πιστεύουν στο ίδιο όραμα.

Πέτρος Παχουντάκης – Εμπνευστής του Brand Baritsa & Ιδρυτής της Εταιρείας B2B